【画像】見よう見まねでバターチキンカレーっぽいの作るやでwwwww

1: 2018/04/14(土)10:04:37 ID:TBJ
見よう見まねでバターチキンカレーっぽいの目指すで

引用元スレッド

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2: 2018/04/14(土)10:05:27 ID:NXq
見よう見まねていうか参考にするレシピとかないんか…

4: 2018/04/14(土)10:06:51 ID:TBJ

まずは玉ねぎとニンジンとじゃがいもをみじん切りにします
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>>2
いろいろ見たけど千差万別やからね…

3: 2018/04/14(土)10:06:34 ID:T3V
バタチキならむとうよーぐるととケチャップと唐辛子でそれっぽくなるから
あとは香辛料の選定だけだな

5: 2018/04/14(土)10:07:35 ID:TBJ
>>3
そこまで本格的じゃないんや
もうカレー粉で作ってもうたし

6: 2018/04/14(土)10:08:35 ID:TBJ
バターを溶かしたりします
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7: 2018/04/14(土)10:09:45 ID:TBJ
あ、その前にヨーグルトに鶏肉を漬け込んで一晩ほど寝かします
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8: 2018/04/14(土)10:11:16 ID:TBJ
バターを溶かしきったら、そこにチューブのにんにくとしょうがと鷹の爪を入れて香りを出します
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9: 2018/04/14(土)10:11:47 ID:idy
ナンは?

10: 2018/04/14(土)10:12:38 ID:TBJ

そこに玉ねぎを投入します
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>>9
ないです

11: 2018/04/14(土)10:14:10 ID:Bd3
トマトいれる?

13: 2018/04/14(土)10:14:33 ID:TBJ

色が変わってきたらカットトマト缶を投入します
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>>11
はい

14: 2018/04/14(土)10:16:20 ID:TBJ

ここでみんな大好きカレー粉投入

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18: 2018/04/14(土)10:18:34 ID:TBJ

ヨーグルトに漬け込んでいた鶏肉いれて混ぜます

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19: 2018/04/14(土)10:20:28 ID:TBJ
味ととろみを見ながら水を入れていきます
だいたい250ml入れました
そのときにみじん切りにしたニンジンとじゃがいもも入れました
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20: 2018/04/14(土)10:21:52 ID:f68
今のところカレー風味のトマトソースって感じやけどちゃんとカレーになるん?

25: 2018/04/14(土)10:24:41 ID:TBJ
>>20
この時点ですでに完全にカレーの味になってるで

22: 2018/04/14(土)10:21:57 ID:wZ9
本格派っぽくするなら一回肉とりだして
野菜をミキサーでポタージュ状にして鶏肉と合わせたらええで

25: 2018/04/14(土)10:24:41 ID:TBJ

>>22
これは思ったわ…
煮込んで崩せばええやんって思ったけど、水分抜けてしまうし先にミキサーしとけばよかった

ま、ミキサーなんてないんやけどね

23: 2018/04/14(土)10:22:20 ID:wgX
うまそう

24: 2018/04/14(土)10:24:04 ID:idy
手の掛けたカレーってホント美味いよなぁ
単なる辛さだけじゃなくヨーグルトの酸味やら色んな味が一度に味わえる

27: 2018/04/14(土)10:25:19 ID:wgX
ヨーグルト入れたほうがええんやな

37: 2018/04/14(土)10:31:33 ID:TBJ
>>27
ワイもびっくりやったがどっさり入れるとほんまうまいで

29: 2018/04/14(土)10:26:13 ID:oVF
スーパーでトマト缶買うときの謎の快感

37: 2018/04/14(土)10:31:33 ID:TBJ
>>29
わかる
しかも400g100円というコスパの良さ

31: 2018/04/14(土)10:26:53 ID:TBJ

最後に生クリームをさらっと投入
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仕上げにも入れるんで一回りだけ

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34: 2018/04/14(土)10:28:44 ID:TBJ

一晩寝かして盛り付けます
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35: 2018/04/14(土)10:30:18 ID:TBJ

以上で終了や

初めてカレー粉から作ったけど、いろいろ失敗してもうたね
更なる高みに向かって勉強するやで

カレーは本当に奥が深い

36: 2018/04/14(土)10:31:04 ID:tTu
カレー粉ってスパイス調合しなかったのかよ

38: 2018/04/14(土)10:32:14 ID:TBJ
>>36
最終的にはこれを目指したいやで
今のワイの中では、これが精一杯や

40: 2018/04/14(土)10:33:44 ID:Bd3
カレー粉、ウコン、ガラム、クミンくらいでそこそこの感じになるで
あととろみちょっと欲しいなら野菜炒める時に少し小麦粉入れる

41: 2018/04/14(土)10:34:44 ID:TBJ
>>40
はえーー
今度はその辺のスパイス買ってブレンドしてみるわ

42: 2018/04/14(土)10:35:37 ID:Mix
前に海外のスパイスセット貰ったからそれでカレー作ってみたら
カレーの香りはするけどまったくの無味で草生えた

49: 2018/04/14(土)10:40:15 ID:TBJ

>>42
カレー粉から作るといかに日本のレトルトのカレールーが優れているのかわかるわ

かなりいろいろな味を強めに入れていかないと旨味が出てこない

48: 2018/04/14(土)10:39:30 ID:tTu

コリアンダー
カルダモン
クミン
クローブ
ターメリック
パプリカ
フェンネル
シナモン
ナツメグ
フェヌグリーク
ヒン

ここら辺かな。カレー用にうちに揃えてあるの。
ヒンは買ったけど使いにくくてお蔵入りしてるけど

51: 2018/04/14(土)10:41:12 ID:TBJ
>>48
ひぇ…
安定して味が出せ始めたらいろいろ試すやで

65: 2018/04/15(日)05:26:00 ID:l0q
お腹減ってきたやんけ

39: 2018/04/14(土)10:32:43 ID:dye
絶対美味いんやろけどいざ自分がやろうとすると
「カレーごときにこんなに時間をかけるなんて」
となってレトルト買って終わる予感

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