天ぷら職人「天ぷらは作るのが難しいから10年修行しろ!!!」←は?

1: 2019/03/13(水) 14:20:27.10 ID:xoPScJQq0
no title

引用元スレッド

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2: 2019/03/13(水) 14:21:05.77 ID:1Ue82F9A0
非効率定期

4: 2019/03/13(水) 14:21:48.46 ID:oXUrfy9/a
熟練なら裸で揚げても無傷なんやろなぁ

6: 2019/03/13(水) 14:22:12.60 ID:gYl+9SMOK
教える能力がないだけやろ

7: 2019/03/13(水) 14:22:13.35 ID:eBzF6yRB0
見るだけとかいうゴミな指導してるから10年も掛かる事が理解できないアホ

8: 2019/03/13(水) 14:22:22.91 ID:xoPScJQq0
安月給でコキ使いたいだけじゃん・・

9: 2019/03/13(水) 14:22:31.59 ID:+B7GTJbVa
見て覚えろとか非効率すぎる糞文化いい加減やめーや

17: 2019/03/13(水) 14:23:48.59 ID:wuquYgpw0

>>9
教える労力がかからない
競合相手が増えにくい

効率ええやろ?

57: 2019/03/13(水) 14:32:30.79 ID:bcCgDxeBa
>>9
教えても出来ないやろ
学校で教わったこと全部出来たら全員東大入っとるやん

83: 2019/03/13(水) 14:36:27.28 ID:v0kkXV370
>>57
だから見て覚えなさいなんていう教師おるか?
そういう話やぞ

106: 2019/03/13(水) 14:38:44.18 ID:GUnepGf90
>>57
見てるだけで東大受かる人は0だけどな

10: 2019/03/13(水) 14:22:37.94 ID:DdDy8nkya
見てるだけで金もらえるってむしろ楽じゃね?

11: 2019/03/13(水) 14:22:40.37 ID:MagFhAO10
寿司屋ほど目利きシビアじゃないから
3年ありゃいけそう

13: 2019/03/13(水) 14:22:44.94 ID:AjW0ojVCr
ガチで仕込めば3ヶ月位で揚げるだけならモノになるやろ

16: 2019/03/13(水) 14:23:45.51 ID:0Wgu96CJ0
揚げ物系は手順覚えれば誰でも美味くできる

18: 2019/03/13(水) 14:24:09.43 ID:zVyWkdFr0
技術学ぶために10年見るんとちゃうで、悟りを開くための10年や。

21: 2019/03/13(水) 14:25:19.64 ID:ov5yY4HF0
野菜180度
生物・肉類160度
これを守るだけやんけ

22: 2019/03/13(水) 14:25:34.19 ID:oXUrfy9/a
レベルが上がれば糞食材でもおいしくなる
最高レベルになればその辺の虫捕まえて揚げ物屋ができる
とかなら尊敬する

578: 2019/03/13(水) 15:15:31.59 ID:Xy1i6VZl0
>>22
残念ながら食材の味の方が技術より重要やで

602: 2019/03/13(水) 15:16:46.70 ID:9jsXDwYF0

>>578
古米+最新炊飯器 vs 最高級米+2000円の炊飯器のバトル思い出した

23: 2019/03/13(水) 14:25:47.12 ID:CrsOB5ry0
3か月の修行で客が来るならさっさと店を開けばいいのでは

27: 2019/03/13(水) 14:26:56.33 ID:xoPScJQq0

天ぷらの作り方
①食材に衣を付けます
②高温の油で揚げます

以上、!w

28: 2019/03/13(水) 14:27:07.17 ID:Y5tC2hzt0
これ腕前じゃなくて10年という時間だけで判断してるよぬ

29: 2019/03/13(水) 14:27:12.10 ID:z4LOchT00
温度管理したAIに駆逐されるんだろうが、日本じゃ開発されないからまだまだまだ先だろうな

30: 2019/03/13(水) 14:27:13.06 ID:qaDXPRjj0
老害「自分は見るだけで覚えた!師匠は何も教えてくれなかった!だからお前もそうしろ!」
めんどくせ

31: 2019/03/13(水) 14:27:35.05 ID:0Wgu96CJ0
それなりに腕のいいコックならよい素材さえ使えばおいしい料理ができるが
さらに腕のいいコックはそれなりの食材でおいしい料理を作る

52: 2019/03/13(水) 14:31:47.57 ID:OeHlVxC4a
>>31
そもそも料理ってのはクソ不味い食えないものを食える物にすることで発展してきたんや
フランスとか中国とか見れば分かる

32: 2019/03/13(水) 14:27:39.58 ID:F3JUS3FV0
それに納得して弟子入りしてるんやからええやろ

33: 2019/03/13(水) 14:27:42.75 ID:vOmdKxfka
職人ワイ「うちはそういう流派じゃないからやりながら覚えてこう、最初はみんな初心者だ」

328: 2019/03/13(水) 14:58:32.81 ID:zPSbWF4ba
>>33
サンキュー職人

34: 2019/03/13(水) 14:27:49.95 ID:n+HsVggv0
帰ってからユーチューブででも見てたら5年くらいで揚げていいか?

41: 2019/03/13(水) 14:29:58.10 ID:RzpKVKFOH
>>34
天ぷらなんて小学生でも一日でできるようになれるわ

50: 2019/03/13(水) 14:31:30.95 ID:3wVyuRxQa
>>41
自分で食べるならいいが客から金取れるレベルはそれなりに時間かかるぞ
10年は盛りすぎだが

38: 2019/03/13(水) 14:29:16.30 ID:3F8MJbwZ0
修行10年とか言いながら担い手がいないとか後継者不足とか言うのはおかしいけど
別にこの場合は叩くこともないやろ
嫌なら他のとこで修行してそこで技術学べばええだけやし

42: 2019/03/13(水) 14:30:26.33 ID:kljbH+Lfa
>>38
今更他のとこ行っても40にもなって客に天ぷら出したことないんじゃ行くところないんちゃう

58: 2019/03/13(水) 14:32:40.64 ID:3F8MJbwZ0
>>42
やから覚悟持って納得した上で弟子についてるんやろ
本人らの勝手やろって話や

39: 2019/03/13(水) 14:29:31.57 ID:mK53sThB0
海原雄山「てんぷらは音だぞ」

491: 2019/03/13(水) 15:09:44.52 ID:vVErOyDH0
>>39
揚げ物はみんなそうやろ

40: 2019/03/13(水) 14:29:35.46 ID:8YSBpRwDa
素材見てから揚げるまでに10年かけてて草

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コメントありがとう!

  1. 名無きてぃー より:

    10年w絵でも描いたほうが良さそうやなw

  2. 名無きてぃー より:

    まあ食材の大きさや形によって揚げ方が多少変わる事はあるとは思うし
    それを瞬時に判断して体感で揚げるのは修行が必要だとは思う。

    が、その辺をちゃんと教えれば1年かからんやろうな。
    しかし自分が十数年かけて学んだ技術をホイホイ教えて
    ライバル増やすかって言われると難しいとこやろ実際。