料理研究家「『味の素』をレシピに入れると必ず文句が付く」

1: 2019/08/19(月) 19:37:51.18 ID:fQCbc6KA0 BE:328765197-2BP(1669)

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
味の素をレシピに入れると必ず荒れるから他の料理研究家さんが絶対につかわないのも使用禁止な料理雑誌があるのも納得

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
でも逆に味の素が認められると
「無添加」を謳う商品が売れなくなるからどこかで大いなる力が働きそう

おりち @ramtora14
@ore825 なんでもかんでも味の素使うってのが味の素頼りって言いたいのでしょうね。料理研究家ならそれに頼るなってことなんでしょう…

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
@ramtora14 味噌や醤油の前でも同じこと言ってほしい

にらさん🌻 @niratamaya
@ore825 誰でも使えば美味しくなるからレギュレーション的に反則指定されてる感じですかね。
陰ながら日本人の美味しいとは切っても切り離せない調味料なんですけどね😅

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
@niratamaya 味の素は料理界の封印されしエクゾディアってことか…

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
味の素は「ダシ」と捉えていいと思います
例えば味噌を溶かしただけのスープは味噌汁とは呼べない、しかしそこに味の素を入れるとあら不思議、味噌汁になるのです 
コンソメ、ほんだし、中華スープと同じような立ち位置です

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
味の素は非常に強い旨味の塊なんですが、人間は一定以上の旨味を感じると飽和状態になりそれ以上の旨味を感じないのです
なのでそのまま舐めると舌が飽和状態になってなんだか気持ち悪くなるんですね
つまり味の素は単体で使用するもんじゃないんす

引用元スレッド

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2: 2019/08/19(月) 19:39:11.55 ID:g1zvT1MR0
多分美味しんぼのせい

114: 2019/08/19(月) 20:08:09.20 ID:vQw4JN7Q0
>>2
俺もこれの気がする

316: 2019/08/19(月) 21:23:22.25 ID:jsrmRZwW0
>>2
なんて控え目な方でしょう。
御遠慮なさらずに、美味しんぼのせいハッキリ仰って良いのですよ

448: 2019/08/19(月) 22:17:32.43 ID:nRhPUjDX0
>>2
海原雄山に味の素を溶かしたお湯飲ませたら「一切の雑味がなく、純粋に旨さのみを抽出したような凄い出汁」とか言いそう

542: 2019/08/19(月) 22:52:43.31 ID:yS7ihLmk0
一時期味の素が凄い悪者になってた時期があったなと思ったら
>>2これのせいか

892: 2019/08/20(火) 01:02:42.10 ID:nF5MIzBp0
>>2
でも日本人も悪いんですよ

964: 2019/08/20(火) 01:42:41.44 ID:pgxcltSt0
>>2
あのい詐欺漫画のせいでどれだけ被害者出たんだか

3: 2019/08/19(月) 19:39:36.67 ID:mHgfLhqB0
味覚破壊の素

5: 2019/08/19(月) 19:40:15.22 ID:PSAayOA30
周富徳とかドカドカ入れてたよな

91: 2019/08/19(月) 20:04:28.08 ID:gG60nnPI0
>>5
お玉でガバッととって使ってたwww

6: 2019/08/19(月) 19:40:23.09 ID:K2c0JoeR0
スーパーの肉は買うのに味の素に文句言うアホいるよなw

7: 2019/08/19(月) 19:40:28.79 ID:MdehuPXa0
最後に味がちょっと違うな…ってときに少しはマシになるかなと味の素を入れる

9: 2019/08/19(月) 19:40:51.75 ID:B9S1MwUx0
味の素否定って発酵調味料否定だよね

11: 2019/08/19(月) 19:41:26.24 ID:fftS/Q0P0
石油からできてる!!!

452: 2019/08/19(月) 22:17:46.91 ID:do7ODW4O0
>>11
元嫁の母親がこれを本気で信じてた
そりゃメシマズな筈だわ

456: 2019/08/19(月) 22:19:27.88 ID:Ed8PfNMF0
>>11
昭和のBBAとかまだ信じてる奴いるよね
情弱って悲惨だ

553: 2019/08/19(月) 22:58:58.46 ID:YbR/XXNi0
>>11
そういえばうちのおかんも信じていたけど
どこのデマなん?

733: 2019/08/20(火) 00:00:08.31 ID:TWuPkMfx0
>>553
50年前一時期だけ石油由来のものが使われていた

796: 2019/08/20(火) 00:21:54.85 ID:U8AfY4kO0
>>733
そういう事実があったのならそりゃ仕方ないわ

13: 2019/08/19(月) 19:41:35.27 ID:q55malr20
美味しんぼとか誰が見てたの?

60: 2019/08/19(月) 19:57:45.21 ID:HDr0F3Rl0
>>13
ゴールデンタイムにやったのが

15: 2019/08/19(月) 19:42:17.33 ID:MH5rxY1B0
味の素そのまま舐めると全然美味くない

195: 2019/08/19(月) 20:35:01.26 ID:rmNd2bYD0
>>15
おしい
もう少しで俳句みたいだったのに

20: 2019/08/19(月) 19:45:34.05 ID:MXQKBnaj0
味の素買ったことないな、敬遠してるわけじゃないけど欠かせないものではないだろうから

25: 2019/08/19(月) 19:47:19.90 ID:9hehGD5/0
>>20
卵かけご飯や納豆に一ふり二ふりかけて食べるとかなり旨いぞ
卵かけご飯、納豆には欠かせなくなる

87: 2019/08/19(月) 20:03:20.27 ID:jRAg4+B10
>>25
それ、めんつゆでよくね?

36: 2019/08/19(月) 19:49:47.89 ID:XoGboNLk0
>>20
お前が買ってる醤油にも塩コショウにもだしの素にもラーメンにも入ってるよ。

310: 2019/08/19(月) 21:20:17.87 ID:yf4haHBn0
>>36
はじめから入ってるならわざわざ買わなくていいね

807: 2019/08/20(火) 00:24:02.45 ID:EWuvVGPX0
>>20
外食だとかなり使われてるぞ。

810: 2019/08/20(火) 00:24:50.27 ID:QkPeJRa60
>>807
それな
一度でもコンビニ弁当を手にとって裏側見てみろと言いたい

22: 2019/08/19(月) 19:45:37.49 ID:PSAayOA30
むしろ不味いラーメン屋とかなんで使わねえんだよと思うよな

27: 2019/08/19(月) 19:47:45.75 ID:mGruNU5M0
最初から味の素研究家と名乗っていれば文句言われないんじゃね?

32: 2019/08/19(月) 19:48:15.38 ID:Vqizhqq30
こないだ同僚と定食屋行ったら「俺化学調味料って苦手なんだよな、舌に違和感が残るっていうか」とか言いながらテーブルのアジシオをバッサバッサ振り掛けてた

33: 2019/08/19(月) 19:48:17.30 ID:IvTemqzy0
家でキュウリの漬物作るときに味の素入れない奴なんているの?

92: 2019/08/19(月) 20:04:40.67 ID:qQRknSAX0
>>33
塩と昆布じゃダメなんか?
塩だけでもかまわんけど

40: 2019/08/19(月) 19:50:44.92 ID:VvWF5bkJ0
周富徳が家庭料理で味の素を使ってもオーケー発言で人気ガタ落ちしてたっけ。
ただのグルタミン酸なのに、ここまで叩かれるのかと

42: 2019/08/19(月) 19:51:04.95 ID:9pTRR5+20
美味しんぼのせい、ナトリウム摂取量減らせるから塩分の多い和食向けの調味料なのに

47: 2019/08/19(月) 19:53:23.75 ID:lzjoGOh20
醤油はいろんなメーカー出してるのに
味の素はなんで味の素株式会社からしか出てないの?

49: 2019/08/19(月) 19:54:01.34 ID:h5BgEwVp0
>>47
味の素 という商品だから

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コメントありがとう!

  1. 名無きてぃー より:

    サトウキビとかから取ったどっちかというと天然寄りなのに、NHKがそれを初めて紹介する時「味の素」って言うわけにはいかない(企業名だから)ので、「化学調味料」て言葉に代替した時から味の素の悲劇は始まってるんだがな。
    美味しんぼとかそこからかなり後の話だわ。

  2. 名無きてぃー より:

    うちの親なんか俺がかなり小さい時から入れてたから舌が慣れてしまった
    知人とラーメン屋行って、知人に「この店、化学調味料というかグルタミン酸たくさん入ってなかったか?」って言われたけど、ぜーんぜん気づかなかった

  3. 名無きてぃー より:

    ぶっちゃけ科学調味料だとしても健康被害が無いのなら使っても問題が無いんだけどな。
    ってか砂糖でも塩でも量を取り過ぎると駄目なのに味の素だけ悪者になるのは意味分からん。

  4. 名無きてぃー より:

    最近はうま味調味料って言わない?
    ちょっと入れるとおいしいけど、使用頻度が低すぎていつまでも残るから買わなくなったわ。

  5. 名無きてぃー より:

    味の素は髪の毛からできてるっていう都市伝説もあったな
    40代から上の年齢の人はホント嫌いな人多い

  6. 名無きてぃー より:

    天然でも体に良いもの悪いものあるのに化学だからダメっていう思考停止は全く理にかなわない

  7. 名無きてぃー より:

    じゃあ天然のカエンタケ食べましょうねー

  8. 名無きてぃー より:

    使わなくても美味しい料理は作れるよね
    そんなものに頼るなってのはその通りでしょ